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辰溪传统民俗--冲糍粑
来源:    作者:罗教益    编辑:cxnews    时间:2015-01-29 15:01:46

 

 

  红网辰溪站1月29日讯(通讯员 罗教益)每逢农历腊月,辰溪农村家家户户忙碌开了,杀年猪薫腊肉,蒸糯米冲糍粑。辰溪传统民俗冲糍粑与其它地方的打糍粑有所不同,其主要区别是工具不一样,辰溪人冲糍粑用的工具其一是冲槌,用一人多高手臂粗的硬木从中间削去部分,大小适宜手能握牢,然后用瓷片刮光滑。而其他地方用的是挖槌,与镐相似只不过是材料不同。辰溪人打糍粑时将冲槌直举往下冲,冲击力大,做出的糍粑更有嚼劲。其二是打糍粑用的底座不同,别的地方底座用一整条粗树一段挖空,空间部分装上熟糯米然后用挖槌捶,而辰溪人用的底座是用一块四方石头将中间挖成锅状,辰溪人叫砘(款),盛上蒸熟的糯米再用木槌捶细,它们最大区别是碰撞糯米的冲击力度不同,辰溪冲糍粑是青壮年的专利,老人妇孺“与它无缘”,故辰溪人叫冲糍粑而其它地方叫打糍粑,一个"冲"字与"打"字的含义不同,最终反映出来的是糍粑的味道不同。辰溪儿女不论身在万里他乡,每逢过年心里最最思念的便是家乡的亲人和糍粑的味道。

  【编辑 张文竹】



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